Dinara Kasko

Chef pâtissier ukrainienne, Dinara Kasko repousse les limites de la création en travaillant la food telle une architecte…

Par Ellie Michel Publié le 07 novembre 2017 Couleur liées NellyRodi
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Une certaine fascination pour une nourriture esthétique et stylisée se développe. Les aliments sont coupés, taillés, moulés, travaillés. Leur caractère naturel est masqué pour créer la confusion. Ils deviennent les pièces maîtresses de scénographies dramatiques.

Parmi les prescripteurs du mouvement, Dinara Kasko, 28 ans, est une ancienne diplômée de l’Université d’Architecture et de Design de Kharkov. Elle a fusionné sa passion pour les gâteaux et les tartes avec le design. Le résultat ? Une architecture comestible réalisée à partir de moules en silicone. Pour les concevoir, Dinara Kasko modélise ses moules à l’aide de logiciels (3ds Max, Rhinoceros, Grasshopper…), utilise des algorithmes, et les conçoit grâce à une imprimante 3D (Ultimaker). Elle contrôle ainsi tout le processus de création, du moulage à la cuisine, pour ne jamais limiter sa capacité de production.

Ces mathématiques appliquées à la production des moules à gâteaux simulent ainsi les mouvements et les interactions des objets dans l’espace. Ce processus unique crée des designs quasi-cinétiques et un véritable spectacle visuel, offrant un souffle nouveau et inspirant à l’univers de la food.

Photo © Dinara Kasko using pink chocolate Ruby
Photo © Dinara Kasko using pink chocolate Ruby
Photo © Dinara Kasko using pink chocolate Ruby
Photo © Dinara Kasko using pink chocolate Ruby
Photo © Dinara Kasko
Photo © Dinara Kasko
Photo © Dinara Kasko
Photo © Dinara Kasko
Photo © Dinara Kasko
Photo © Dinara Kasko
Photo © Dinara Kasko
Photo © Dinara Kasko
Tags: #Architecture #Pâtisserie #Food #technologie #Dessert #tech #algorithme #programmation #dinara kasko

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