Umeboshi

Alors que la food fermentée voit sa cote grimper – ses bienfaits santé enthousiasment la communauté healthy – un aliment traditionnel japonais devient le nouveau totem food : l’umeboshi …

Par Ellie Michel Publié le 04 mai 2017 Partager

Alors que la food fermentée voit sa cote grimper – ses bienfaits santé enthousiasment la communauté healthy – un aliment traditionnel japonais devient le nouveau totem food : l’umeboshi (traduisez : la prune salée). Fruits de l’abricotier japonais, les umeboshi sont cueillis à maturité puis conservés dans une saumure salée (constituée d’eau de vie, de sel et.

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